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Lección 1: Despertar con ligereza.
En Ayurveda, cada alimento tiene una intención. Y el desayuno, lejos de ser el más abundante del día, debe ser el más consciente. Especialmente cuando predomina la energía Kapha —relacionada con la estabilidad, la lentitud y la acumulación—, la primera comida no debe adormecer más al cuerpo, sino ayudarlo a despegar con suavidad y claridad.
Por eso, estas recetas no buscan saciar, sino activar. Están diseñadas para despertar el fuego digestivo (agni), secar el exceso de humedad interna y aportar el calor necesario para iniciar el día con dinamismo. Son desayunos ligeros, cálidos, ligeramente especiados y fáciles de digerir.
Inicia tus mañanas con ligereza y dirección. Tu energía lo agradecerá.
Que es lo mejor para el almuerzo
Hola Rita! Gracias por tu pregunta.
En Ayurveda, el almuerzo es el momento ideal para nutrirnos profundamente. Un tip que funciona para todos los doshas es preparar un plato caliente, con cereal integral bien cocido (como arroz o quinoa), vegetales al vapor o salteados, y especias suaves como comino, cúrcuma y jengibre.
✨ Acompaña con un poco de ghee o aceite de coco para mejorar la absorción de nutrientes, y evita beber mucho líquido durante la comida para no apagar tu fuego digestivo.
Este tipo de comida es tridoshica, es decir, equilibra a Vata, Pitta y Kapha, y te deja con energía estable y mente clara.
Entonces cuando estoy distendida y constipada solo tengo que aumentar verduras
Hola Lourdes: No es solo cuestión de aumentar verduras, sino de elegir las adecuadas: mejor cocidas, al vapor o salteadas con especias suaves (como comino, jengibre o hinojo). Evita los crudos y mucha fibra dura que pueden aumentar la distensión.
Ve poco a poco, siempre acompañando con líquidos tibios y observando cómo responde tu digestión.